I nostri prodotti hanno il sapore di un’antica esperienza familiare.
Alcuni anni fa, Giuliano inizia la sua esperienza occupandosi della gestione di un ristorante ed imparando cosi i segreti della tradizione culinaria valdostana.
Dopo qualche anno Giuliano porta avanti la tradizione familiare, gestendo un ristorante a Courmayeur sulle piste da sci, per il quale inizia con passione una piccola produzione di salumi destinati esclusivamente alla propria clientela, che li apprezza molto.
Da qui parte il nostro progetto, studiato ed organizzato con entusiasmo, cuore e voglia di riuscire al meglio.
Giuliano riscopre, cosi, una passione antica della propria famiglia, iniziata dalla bis-nonna macellaia, passata alla nonna ed infine al padre: la lavorazione della carne.